Tác dụng của hạt kê và cách chế biến tốt cho sức khỏe

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ Lê Thị Hải

Hạt kê, một loại ngũ cốc quen thuộc nhưng ít được chú ý, đang dần trở thành một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh của nhiều người. Với hương vị nhẹ nhàng và khả năng chế biến đa dạng, hạt kê không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. 

Đặc điểm của hạt kê

Hạt kê được biết tới là một loại ngũ cốc

Hạt kê là một loại ngũ cốc được nhiều người ưa chuộng nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội. Chứa một lượng lớn tinh bột, protein và lipid, hạt kê còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất quan trọng như canxi, photpho, và đặc biệt là sắt. Hơn nữa, với hàm lượng vitamin nhóm B như B1, B2, hạt kê mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung hạt kê vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn đặc biệt hữu ích cho những người có vấn đề về hấp thu dưỡng chất hoặc đang phục hồi sau bệnh tật.

Tác dụng của hạt kê với sức khỏe

Hạt kê không chỉ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý nhờ vào hàm lượng cao protein, chất xơ, và các chất chống oxy hóa, trong khi lại không chứa gluten. Các tác dụng chính của hạt kê bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa cơ bắp, giảm đau bụng kinh và cung cấp một lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể. Bên cạnh đó, hạt kê còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác cho cơ thể như:

Hạt kê giúp ổn định đường huyết

Ổn định đường huyết

Hạt kê có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì mức đường huyết ổn định mà không gây tăng đột biến. Vì vậy, món cháo kê là lựa chọn lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường, cung cấp đủ dinh dưỡng mà không làm tăng lượng đường trong máu.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo Đông y, hạt kê có tác dụng kiện tỳ, ích vị, giúp hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa như ăn không ngon, nôn ói, tiêu chảy, hay kém hấp thu. Việc thường xuyên sử dụng hạt kê giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.

Bổ máu

Hạt kê giúp bổ máu

Hạt kê có hàm lượng sắt cao, rất có lợi cho những người thiếu máu, đặc biệt là phụ nữ mang thai và sau sinh. Sắt là thành phần quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể

Với các vitamin nhóm B và các chất vi lượng thiết yếu, hạt kê là thực phẩm lý tưởng cho những người cảm thấy mệt mỏi, gầy yếu, hoặc vừa mới ốm dậy. Hạt kê giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, cung cấp năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể một cách hiệu quả.

Việc bổ sung hạt kê vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cơ thể duy trì năng lượng và sức sống suốt cả ngày.

Cách chế biến hạt kê tốt cho sức khỏe

Hạt kê là một nguyên liệu chế biến vô cùng linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, không chỉ làm tăng sự ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách chế biến hạt kê đơn giản mà hiệu quả:

Cháo kê thịt gà

Cháo kê thịt gà

Để làm món cháo kê thịt gà, bạn cần vo sạch hạt kê và ngâm trong khoảng 1 giờ để hạt mềm. Thịt gà luộc chín tới, sau đó vớt ra, để khô rồi xé nhỏ. Tiếp theo, bạn cho hạt kê đã ngâm vào nước luộc gà và nấu với lửa nhỏ. Lưu ý khuấy liên tục để tránh cháo bị cháy. Khi hạt kê chín mềm, bạn thêm thịt gà vào và nêm gia vị vừa ăn. Món cháo kê thịt gà này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp cho những người cơ thể yếu, mệt mỏi, chán ăn, hoặc phụ nữ sau sinh ít sữa. Đây là món ăn dễ tiêu hóa và cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.

Cháo kê khoai lang

Cháo kê khoai lang là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hạt kê và khoai lang, mang đến một món ăn vừa ngon miệng lại đầy dinh dưỡng. Bạn chuẩn bị hạt kê và khoai lang, gọt vỏ, thái lát mỏng. Nấu chung hai nguyên liệu này cho đến khi chín mềm và nêm gia vị vừa ăn. Món cháo kê khoai lang rất phù hợp cho bữa sáng, đặc biệt là cho những người mắc bệnh tiểu đường, hay có các vấn đề về tim mạch như tim to. Khoai lang cung cấp chất xơ và vitamin, trong khi hạt kê bổ sung protein và các khoáng chất thiết yếu.

Chè kê

Chè kê

Chè kê là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những người lao động nặng nhọc, người hâm hấp nóng, hoặc có triệu chứng mất ngủ. Bạn cần chuẩn bị khoảng 150gr hạt kê, rửa sạch vỏ, nấu cháo chín, sau đó cho 5-7 viên đường phèn vào và đun sôi. Chè kê không chỉ giúp làm dịu cơn khát mà còn hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, đồng thời có tác dụng cải thiện giấc ngủ cho những người gặp vấn đề về giấc ngủ hoặc hay ra mồ hôi trộm.

Cháo kê với trúc diệp

Món cháo kê với trúc diệp là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai gặp phải vấn đề liên quan đến nhiệt trong cơ thể như say nắng, say nóng, hoặc hồi hộp trống ngực. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị hạt kê và một ít lá trúc diệp đã thái nhỏ. Nấu lá trúc diệp để lấy nước, sau đó bỏ bã và cho hạt kê vào nước lá trúc diệp nấu thành cháo. Món ăn này giúp làm mát cơ thể, giảm cảm giác nóng bức và giúp người sử dụng cảm thấy thoải mái hơn, nhất là trong những ngày hè oi ả.

Những món ăn từ hạt kê này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu và cải thiện sức đề kháng của cơ thể. Bằng cách thêm hạt kê vào thực đơn hàng ngày, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt về sức khỏe và tinh thần.

Thực dưỡng miễn dịch Nutri Fucoidan có chứa hạt kê

Nutri Fucoidan là một sản phẩm bổ sung dinh dưỡng nổi bật, chứa nhiều thành phần tự nhiên có lợi cho sức khỏe, trong đó không thể không nhắc đến hạt kê – một nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Hạt kê trong Nutri Fucoidan mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng cao protein, chất xơ, các khoáng chất như canxi, sắt, và đặc biệt là vitamin nhóm B. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ trong việc duy trì mức năng lượng ổn định, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp bổ máu.

Với sự bổ sung hạt kê, Nutri Fucoidan không chỉ cung cấp các dưỡng chất cần thiết mà còn hỗ trợ một cơ thể khỏe mạnh, duy trì năng lượng suốt cả ngày.

Liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: 0866.205.833 để được tư vấn chi tiết.