Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Ths.BS Trần Nhật Tiến - Trưởng Khoa BV Ung Bướu Hà Nội
Chế độ ăn Địa Trung Hải hiện phổ biến ở nhiều quốc gia, là một chế độ ăn uống khoa học giúp giảm tỷ lệ tử vong ở người mắc bệnh mãn tính. Tương tự các chế độ ăn lành mạnh khác, nó tập trung vào việc tăng cường rau, củ, quả và ngũ cốc nguyên cám.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải được lấy cảm hứng từ các món ăn truyền thống của các quốc gia ven biển Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp, Pháp và Tây Ban Nha. Trong chế độ ăn này, các thực phẩm có lợi cho sức khỏe như cá, rau, củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt được ưu tiên, trong khi thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa và đồ ngọt được hạn chế.
Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể về một chế độ ăn Địa Trung Hải chính xác, nhưng nhiều quốc gia đã áp dụng và kết hợp các nhóm thực phẩm sau:
Điểm khác biệt lớn của chế độ ăn Địa Trung Hải so với các chế độ khác là chấp nhận lượng calo từ chất béo, miễn là chất béo đó là từ nguồn lành mạnh như dầu ô liu. Chế độ này cũng cho phép uống một lượng nhỏ rượu vang và không yêu cầu phải tính toán kỹ lưỡng lượng calo hay các dưỡng chất như protein, chất béo, tinh bột.
Tác dụng của chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải đã liên tục được xếp hạng là một trong những chế độ ăn uống lành mạnh nhất thế giới trong sáu năm qua. Đây là một phương pháp ăn uống bổ dưỡng đi kèm với lối sống lành mạnh, bao gồm việc tiêu thụ nhiều trái cây, rau củ, đi bộ thường xuyên, và thói quen nấu ăn cũng như chia sẻ bữa ăn với người khác. Chế độ ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể, từ việc cải thiện chức năng não đến giảm căng thẳng.
Chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu tập trung vào việc ăn nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và chất béo tốt cho sức khỏe. Nó cũng bao gồm cá và thịt gia cầm, thay vì thịt đỏ, và rượu vang đỏ được tiêu thụ một cách điều độ.
Các lợi ích của chế độ ăn này đã được chứng minh, như hỗ trợ giảm cân, kiểm soát tốt mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và suy giảm nhận thức. Nó còn giúp giảm viêm, yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và Alzheimer. Theo nghiên cứu năm 2020 trong Thực hành lâm sàng & Dịch tễ học về sức khỏe tâm thần, chế độ ăn Địa Trung Hải còn có thể cải thiện triệu chứng của bệnh trầm cảm và lo âu.
Điều quan trọng là bạn không cần phải ăn các món ăn đặc trưng của khu vực Địa Trung Hải để đạt được những lợi ích này. Chỉ cần áp dụng các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn này, bạn có thể thực hiện trong bất kỳ nền ẩm thực nào mà không cần phải thay đổi hoàn toàn thói quen mua sắm và ăn uống của mình.
Lời khuyên khi thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải
Dưới đây là một số lời khuyên để bạn có chế độ ăn Địa Trung Hải đơn giản và dễ dàng:
Nấu ăn với dầu ô liu
Dầu ô liu, với hàm lượng polyphenolic cao, có khả năng duy trì sự cân bằng oxy hóa trong cơ thể. Tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất giúp giảm viêm, bảo vệ gan và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ nhờ hoạt động chống oxy hóa mạnh mẽ. Acid béo không bão hòa đơn, đặc biệt là acid oleic, có tác dụng bảo vệ gan và hỗ trợ quá trình chuyển hóa. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu trong nước sốt salad, dầu giấm hoặc thêm lên các món ăn như cá, thịt gà để tăng hương vị.
Ăn nhiều cá trong chế độ ăn Địa Trung Hải
Cá là nguồn cung cấp acid béo omega-3, tốt cho tim mạch và não. Các loại cá ít béo như cá tuyết, cá rô phi vẫn là nguồn protein tuyệt vời. Cá đóng hộp cũng là một lựa chọn bổ dưỡng và hợp túi tiền. Nếu không ăn cá thường xuyên, hãy bắt đầu với một bữa cá mỗi tuần. Cá có thể được nướng, hấp hoặc thêm vào các món súp, xào, salad.
Ăn nhiều rau
Rau và trái cây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh tim, béo phì và ung thư. Chất xơ trong rau quả có vai trò quan trọng trong việc cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch và ung thư đại trực tràng. Tạp chí Chất dinh dưỡng khuyến cáo mỗi người nên ăn ít nhất 2,5 cốc rau mỗi ngày.
Ăn ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, yến mạch chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu. Ngũ cốc nguyên hạt cũng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Bạn có thể thay thế các món ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, mì ống nguyên hạt hoặc bánh mì nguyên cám.
Ăn nhẹ với các loại hạt
Các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng, hạt dẻ cười là món ăn nhẹ tuyệt vời, vừa bổ dưỡng vừa giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chọn các loại hạt không muối và không đường để đảm bảo sức khỏe.
Thưởng thức trái cây cho món tráng miệng
Trái cây là món tráng miệng hoàn hảo, vừa bổ sung vitamin vừa giúp bạn ăn nhiều rau quả hơn. Bạn có thể chuẩn bị salad trái cây hoặc đơn giản là thưởng thức trái cây tươi như một bữa ăn nhẹ tại nhà hay nơi làm việc.
Chế độ ăn Địa Trung Hải là cách bạn ăn
Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ tập trung vào thực phẩm tươi ngon mà còn là một lối sống lành mạnh. Lắng nghe cơ thể và ăn khi cảm thấy đói, ăn đến khi hài lòng thay vì ăn no căng. Ngoài ra, việc hoạt động thể chất thường xuyên và chia sẻ bữa ăn với người khác là yếu tố quan trọng giúp nâng cao sức khỏe tinh thần và thể chất.
Bạn không cần thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống mà có thể bắt đầu với những điều chỉnh nhỏ, như nấu ăn với dầu ô liu, thêm ngũ cốc nguyên hạt vào bữa ăn, hoặc thưởng thức từng món ăn yêu thích. Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể dễ dàng kết hợp vào cuộc sống hàng ngày.
Thực dưỡng miễn dịch Nutri Fucoidan
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm thực dưỡng miễn dịch Nutri Fucoidan vào chế độ ăn Địa Trung Hải của mình. Kết hợp Nutri Fucoidan vào chế độ ăn Địa Trung Hải là một ý tưởng tuyệt vời để tăng cường sức khỏe tổng thể. Nutri Fucoidan, với thành phần chính là Fucoidan từ tảo biển, có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ tế bào. Khi kết hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải, vốn giàu chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, cá và các loại thực phẩm chống oxy hóa như rau, trái cây, và ngũ cốc nguyên hạt, Nutri Fucoidan có thể giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe. Việc bổ sung Fucoidan vào chế độ ăn này không chỉ giúp cải thiện hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ quá trình chống lão hóa và phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Khách hàng vui lòng liên hệ hotline: 0866.205.833 để được tư vấn chi tiết.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Sức đề kháng đối với người bệnh U BƯỚU là rất quan trọng. Một trong những trở ngại của người bệnh U bướu đó chính là thức ăn khi đi vào cơ thể lại thành nuôi tế bào ung thư.
