Ăn thực dưỡng là một trong những phương pháp ăn uống phổ biến hiện nay. Tại sao phương pháp này lại trở thành xu hướng hiện đại và thực đơn nào tốt cho người ăn thực dưỡng? Cả nhà cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé.

Ăn thực dưỡng là gì?

Thực dưỡng còn được biết đến với tên gọi chế độ ăn thực dưỡng Ohsawa. Đây là chế độ ăn sử dụng gạo lứt làm chủ đạo, kết hợp với các thực phẩm khác theo học thuyết âm dương. Điều này sẽ duy trì sự cân bằng để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Chế độ ăn thực dưỡng khuyến khích ăn nhiều rau củ giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất xơ, các chất khoáng và vitamin không có nhiều trong động vật. Ăn nhiều rau củ, chất xơ giúp chống táo bón, giảm cholesterol, giảm thèm ăn, tránh được béo phì, làm giảm triglyceride và mỡ xấu. Theo đó, không chỉ khỏe mạnh về mặt thể chất cân nặng mà tinh thần cũng sẽ minh mẫn, tỉnh táo. Tuy nhiên điều này sẽ chỉ đến khi bạn tuân thủ chế độ ăn trong thời gian đủ dài để cơ thể thay đổi tích cực.

Nguyên tắc của ăn thực dưỡng Ohsawa

Nguồn gốc ra đời của phương pháp thực dưỡng Ohsawa là từ Nhật Bản, được sáng lập bởi Triết gia cùng tên Ohsawa.

Dựa vào việc kết hợp các loại thực phẩm theo nguyên lý cân bằng âm dương, triết gia Ohsawa đã đưa ra những nguyên tắc cần tuân thủ trong việc ăn uống. Đây chính là vấn đề cốt lõi của phương pháp thực dưỡng Ohsawa.

Bạn có thể tưởng tượng quá trình áp dụng cũng giống như đi lên những nấc thang, phải bắt đầu từ những nấc thấp, đơn giản, dễ thích nghi đến những nấc cao hơn, khó hơn nhưng hiệu quả càng nhiều hơn.

Tựu trung có 6 nhóm thực phẩm bạn cần lưu ý, gồm: Gạo lứt – Các loại rau củ (xào, hấp, luộc) – Rau sống, trái cây – Thịt – Canh (súp) – Đồ ngọt tráng miệng. Có 10 tỉ lệ tương ứng dưới đây để bạn áp dụng trong bữa ăn của mình:

10% (Gạo lứt) – 30% (Rau củ xào hấp) – 15% (Rau sống) – 30% (Thịt) – 10% (Canh súp) – 5% (Đồ ngọt tráng miệng)

20% – 30% – 10% – 25% – 10% – 5%

30% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%

40% – 30% – 0% – 20% – 10% – 0%

50% – 30% – 0% – 10% – 10% – 0%

60% – 30% – 10% – 20% – 10% – 0%

70% – 20% – 0% – 0% – 10% – 0%

80% – 20% – 0% – 0% – 0% – 0%

90% – 10% – 0% – 0% – 0% – 0%

100% – 0% – 0% – 0% – 0% – 0%

Thực đơn 1 tuần cho người ăn thực dưỡng

Người theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa sẽ tiêu thụ lượng lớn ngũ cốc nguyên hạt, điển hình như gạo lứt hay yến mạch,... Theo các chuyên gia phương pháp thực dưỡng, bạn cũng có thể thay các loại ngũ cốc trên bằng bánh mì hoặc mì ống nhưng chỉ với số lượng vừa phải. Ngũ cốc nguyên hạt thường chiếm khoảng 50% lượng thức ăn hằng ngày.

Rau củ cũng rất quan trọng, chúng cần chiếm khoảng ⅓ bữa ăn. Các loại rau họ cải, bí ngô, cà rốt củ cải trắng,.. là những sự lựa chọn tốt. Ngoài ra, người ăn thực dưỡng nên bổ sung một số loại thực phẩm như dưa muối, rong biển hay các sản phẩm từ đậu nành.

Cách chế biến thực phẩm của phương pháp thực dưỡng cũng linh hoạt, có thể xào hấp tùy thích, không nhất thiết phải luộc.

Bạn có thể tham khảo thực đơn cho người ăn thực dưỡng một tuần như sau:

Thứ 2: Gạo lứt, canh khoai mỡ, đậu bắp luộc hoặc bông bí xào

Thứ 3: Gạo lứt, tép rang, cảnh ngồng luộc

Thứ 4: Gạo lứt, dưa leo, canh bí đỏ

Thứ 5: Gạo lứt, cá, rau muống xào, rau lang luộc

Thứ 6: Gạo lứt, canh đu đủ, đậu phụ

Thứ 7: Gạo lứt, su su xào, rau cải chua

Chủ nhật: Gạo lứt, tép con, khổ qua hay đậu que xào

Chú ý tất cả các bữa ăn nên kết hợp với sản phẩm thực dưỡng Nutri Fucoidan để đảm bảo hấp thụ đủ dưỡng chất nhất mang lại bữa ăn thực dưỡng chất lượng.

Tại sao cần bổ sung Nutri Fucoidan trong bữa ăn?

Nutri Fucoidan tuân thủ theo nguyên lý thực dưỡng Ohsawa với các nguyên liệu chính bao gồm: Fucoidan (Tảo nâu Mozuku), Betaglucan 5000mg, gạo lứt huyết rồng nảy mầm 119g, đậu đen, đậu đỏ, hạt kê, bột hạt sen, bột đậu hà lan, mè đen  hỗ trợ người ăn thực dưỡng, ăn chay cân bằng dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Sử dụng Nutri Fucoidan bạn hoàn toàn có thể yên tâm mọi bữa ăn của mình đều được đảm bảo cân bằng các dưỡng chất theo thuyết âm dưỡng cao Ohsawa nạp vào cơ thể.

Hy vọng bài viết đã mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc, ăn thực dưỡng mang lại nhiều ý nghĩa và giá trị giúp thay đổi cuộc sống của mỗi người. Ngoài ra nếu muốn sử dụng Nutri Fucoidan trong chế độ ăn thực dưỡng thì bạn hãy liên hệ ngay đến số điện thoại 0866 205 833 để được tư vấn miễn phí.