Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Ăn chay đang trở thành thói quen ăn uống được nhiều người áp dụng. Nhiều người tìm tới đồ chay với những lý do khác nhau như tôn giáo, sức khỏe hay đơn giản chỉ là muốn thay đổi khẩu vị. Vậy ăn chay có tốt không? Ăn như thế nào để đảm bảo đúng cách và đủ chất. Bài viết dưới đây Nutri Fucoidan sẽ chia sẻ tới bạn đọc những thông tin thú vị về việc ăn chay.
Hiểu đúng về ăn chay
Ăn chay được hiểu đơn giản và việc ăn uống loại bỏ các loại thịt động vật như thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản… Thay vào đó chúng ta sẽ tập trung ăn các loại ngũ cốc, hạt, rau, đậu, nấm, hoa quả và những loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Hay nói cách khác, ăn chay là không ăn các loại thực phẩm được chế biến từ nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật kể cả sống hay đã chết.
Ăn chay còn được biết tới với tên gọi khác là ăn lạt hoặc ăn trai giới. Tuy nhiên một số trường phái ăn chay khác vẫn sử dụng các sản phẩm như trứng, sữa, phô mai, mật ong hay váng sữa. Nếu trước kia chúng ta thường thấy ăn chay là những người đi theo Phật, Kitô Giáo hay Ấn Độ Giáp thì ngày nay cách ăn này đã trở thành một phong trào sống khỏe. Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn chay đúng cách sẽ giúp mang lại sức khỏe tốt cho con người.
Xét về mặt dinh dưỡng, ăn chay đúng cách sẽ không hề làm thiếu hụt chất dinh dưỡng trong cơ thể con người. Bạn cũng không nên quá lo lắng về việc cơ thể thiếu chất trong quá trình ăn chay nếu đã áp dụng một chế độ ăn chay đa dạng và cân bằng.
Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chứa lượng đạm và chất béo ổn định. Các loại rau xanh cũng chứa nhiều sắt, canxi, kẽm, đồng và các loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin C…. Nếu cần bổ sung thêm sắt, bạn có thể tham khảo việc tăng cường bổ sung các loại thực phẩm như ngũ cốc, hạt hướng dương, cải xanh… Còn nếu bạn muốn tăng lượng canxi thì có thể bổ sung các loại thực phẩm như đậu, vừng, rau muống, rau ngót hoặc rau dền. Vitamin cũng có nhiều trong gấc, cà chua, bí ngô hay cà rốt.
Như vậy chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng việc ăn chay không những không thiếu chất mà còn bổ sung thêm các vi chất dinh dưỡng vô cùng phong phú.
Ăn chay trở thành xu hướng sống hiện đại
Ngày nay khi xã hội phát triển, lối sống ăn chay không chỉ gói gọn ở những người ăn chay, theo phật nữa. Ngày càng có nhiều người tìm tới đồ chay với rất nhiều mục đích khác nhau. Có người tìm tới với mục đích chữa bệnh, có người muốn giảm cân, có người lại mong muốn thay đổi khẩu vị hoặc có người ăn chỉ đơn giản là thấy ngon.
Tại nước ta, số người ăn chay đã chiếm 10% trong tổng số dân số. Ăn chay trở thành lối sống thời thượng. Chúng ta có dễ dàng bắt gặp hình ảnh rất nhiều người ăn chay trong cuộc sống từ những người trí thức, người cao tuổi hay cả người trẻ, những người nổi tiếng… Những cửa hàng bán đồ ăn chay vì vậy cũng trở nên đông khách hơn bao giờ hết.
Dù là món ăn chay được thực hiện ở nhà hay ra tiệm thì việc sử dụng đồ chay thực sự rất tốt. Giới khoa học dinh dưỡng cũng đã khuyến cáo con người nên tập thói quen ăn chay để tốt cho sức khỏe, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường. Việc thực hiện ăn chay tại nhà giúp bạn chủ động hơn trong việc lựa chọn nguồn thực phẩm, gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của bản thân cũng như các thành viên trong gia đình.
Tác dụng của việc ăn chay
Ăn chay thực sự là một thói quen tốt với việc mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng:
Ăn chay chủ yếu sử dụng nhóm rau, củ quả, các loại thực phẩm từ thực vật. Trong khi đó, chính nhóm thực phẩm này lại được chứng minh có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Chính vì lý do này nên việc ăn chay có thể sẽ giúp mang lại làn da mịn màng, không mụn, khỏe khoắn cho bạn.
Cholesterol là nguyên nhân chính gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, huyết áp, thậm chí là đột quỵ… Ăn mở động vật là con đường khiến hàm lượng cholesterol xấu gia tăng. Bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách chuyển sang chế độ ăn chay. Những món chay sẽ giúp cung cấp đủ số lượng cholesterol để cơ thể hoạt động mỗi ngày.
So với việc bổ sung bữa ăn với nhiều các món thịt, cá, trứng thì bữa ăn chay có tác dụng rút ngắn thời gian tiêu hóa. Hệ tiêu hóa của bạn vì vậy cũng sẽ làm việc ít hơn, dễ chịu hơn khi chỉ xử lý rau củ quả. Tỷ lệ trao đổi chất ở những người ăn chay khá cao, giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo để giảm cân một cách hiệu quả.
Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật phần nào có thể hỗ trợ loại bỏ độc tố, hóa chất tích tụ sâu bên trong cơ thể. Khi độc tố được giải phóng, hệ tiêu hóa cũng như các cơ quan khác có thể giảm áp lực khi làm việc. Một cơ thể khỏe mạnh sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của con người.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người ăn chay thường có chỉ số huyết áp thấp hơn so với những người ăn thịt. Điều này hoàn toàn hợp lý bởi thực phẩm chay thường chứa rất ít chất béo, hàm lượng natri và cholesterol xấu cũng thấp hơn so với người thường. Chính vì vậy, những người có chỉ số huyết áp cao có thể áp dụng cách ăn này.
Căn bệnh tiểu đường tuýp 2 khá nguy hiểm và mức độ phổ biến đang ngày càng tăng lên. Tiểu đường đang dần trẻ hóa các đối tượng mắc. Một trong những thói quen gây nên căn bệnh này chính là việc ăn uống không lành mạnh, ăn nhiều đồ ăn ngọt, các loại đồ ăn nhanh hay các loại đồ ăn có chứa nhiều tinh bột… Trong khi đó thực phẩm chay lại chứa rất ít đường và nhiều dinh dưỡng bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng.
Ăn chay hạnh phúc chính là cảm nhận của rất nhiều người thực hiện chế độ ăn chay. Họ lý giải rằng: thực phẩm có nguồn gốc hữu cơ từ thực vật có tác dụng tích cực tới tâm trí cũng như các thói quen của họ.
Khoa Y học lâm sàng Nuffield của đại học Oxford cũng đã chỉ ra mối quan hệ chặt chẽ của chế độ ăn uống và căn bệnh đục thủy tinh thể. Theo đó, những người thường xuyên ăn thịt sẽ có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể cao hơn so với những người ăn chay.
Những người ăn chay có thể giảm ⅓ nguy cơ bị tử vong hoặc phải nhập viện vì bệnh tim mạch. Nghiên cứu này cũng đã chứng minh rằng đồ ăn chay chứa lượng chất xơ khá lớn cũng như các thành phần hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu. Bằng cách ăn chay, bạn có thể làm giảm hàm lượng cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Chế độ ăn thuần chay cũng có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ ung thư ở nhiều phụ nữ. Chế độ ăn chay sẽ giúp ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa một cách hiệu quả. Chế độ ăn chay theo nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng một cách hiệu quả.
Theo nghiên cứu ở Thụy Điển chỉ ra rằng: thói quen ăn thuần chay giúp giảm thiểu các triệu chứng của căn bệnh hen suyễn. Có tới 22 trong số 24 người tham gia chế độ ăn thuần chay trong một năm nhận thấy được sự cải thiện rõ rệt của các triệu chứng bệnh hen suyễn.
Tỷ lệ loãng xương ở những người ăn chay thường thấp hơn so với những người có chế độ ăn bình thường. Các sản phẩm từ động vật thường sẽ ép canxi ra khỏi cơ thể của bạn, từ đó gây nên tình trạng mất xương và loãng xương.
Có nhiều phương pháp ăn chay
Hiện nay ăn chay được chia thành 2 loại chính là ăn chay trường và ăn chay kỳ:
Ăn chay trường hay còn được biết tới với tên gọi là ăn trường trai. Đây là phương pháp ăn chay thường niên, liên tục mỗi ngày, mỗi tháng và mỗi năm cho tới cuối đời. Người ăn chay trường thường bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ các loại động vật. Họ thường là những người đi theo đạo Phật, Phật tử hoặc người xuất gia…
Khác với ăn chay trường, ăn chay kỳ là phương pháp ăn chay cố định vào một khoảng thời gian nhất định. Có thể là ăn chay vào đầu tháng, cuối tháng và bạn sẽ được ăn mặn vào những ngày còn lại.
Ăn chay kỳ thường có một số loại như:
Các chế độ ăn chay
Hiện nay chế độ ăn chay tương đối đa dạng. Nếu bạn đang ăn chay và muốn tìm hiểu về các chế độ ăn chay thì hãy tham khảo những thông tin dưới đây nhé:
Ăn chay thuần túy Vegan là kiểu ăn chay bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Người ăn chay thuần túy sẽ kiêng thịt và kiêng cả các loại trứng, sữa, mật ong, các chế phẩm từ các nhóm trên. Nguồn thực phẩm phổ biến của người ăn chay thuần túy chủ yếu là rau xanh, trái cây và các loại đậu, ngũ cốc…
Kiểu ăn chay này có tên tiếng anh là Lacto-Ovo Vegetarians. Những người ăn chay theo chế độ này sẽ chỉ kiêng thịt, các ngoài ra họ sẽ sử dụng thêm trứng, sữa và các chế phẩm khác như bơ, phô mai…
Ăn chay có sữa (Lacto Vegetarians) là chế độ ăn chay mà người thực hiện không sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Họ sẽ chỉ sử dụng rau xanh, hoa quả, ngũ cốc và sữa trong bữa ăn của mình.
Ăn chay có trứng (Ovo Vegetarians) là chế độ ăn chay tương tự như Lacto Vegetarians, người ăn chay không được sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, trừ trứng.
Ăn chay bán phần có nhiều loại khác nhau như:
Tháp dinh dưỡng ăn chay
Bạn sẽ bị thiếu chất, thậm chí có thể thừa chất nếu duy trì một chế độ ăn chay không hợp lý. Dưới đây Nutri Fucoidan sẽ chia sẻ tới bạn đọc tháp dinh dưỡng dành riêng cho những người ăn chay, bạn không nên bỏ qua:
Bạn có thể đan xen hoặc kết hợp các nguyên liệu trên để đảm bảo bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài ra việc bổ sung thêm thực dưỡng Nutri Fucoidan cũng là bí quyết giúp bạn có đầy đủ dưỡng chất, sức khỏe dồi dào trong quá trình ăn chay. Thực dưỡng Nutri Fucoidan được làm từ các loại ngũ cốc, Fucoidan cùng Betaglucan được chiết xuất từ một số loại nấm quý hiếm theo công nghệ Nhật Bản. Sản phẩm giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch một cách hiệu quả.
Thực dưỡng Nutri Fucoidan
Công ty Cổ Phần THT Pharma đang là đơn vị phân phối độc quyền thực dưỡng Nutri Fucoidan chính hãng, chất lượng với mức giá hợp lý. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: 0866.205.833 để được tư vấn sức khỏe 1 cách chi tiết nhất.
Trên đây là một số chia sẻ của chúng tôi xoay quanh vấn đề ăn chay. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn đọc hiểu chi tiết về việc ăn chay, từ đó áp dụng đúng và hiệu quả trong cuộc sống hàng ngày.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Sức đề kháng đối với người bệnh U BƯỚU là rất quan trọng. Một trong những trở ngại của người bệnh U bướu đó chính là thức ăn khi đi vào cơ thể lại thành nuôi tế bào ung thư.
