Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Ths.BS Trần Nhật Tiến - Trưởng Khoa BV Ung Bướu Hà Nội
Ăn chay giúp giảm béo phì ở những người có chỉ số BMI trên 40, đáng báo động. Vì vậy chế độ ăn này thường được các bác sĩ khuyên áp dụng với những người béo phì, thừa cân. Tuy nhiên nhiều người thường lo lắng về việc ăn chay có thể sẽ bị thiếu một số chất dinh dưỡng cần thiết. Vậy sự thật ăn chay có thiếu chất không? Cùng Nutri Fucoidan tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây ngay nhé.
Ăn chay có thiếu chất không?
Ăn chay có thiếu chất không? Xét về mặt dinh dưỡng cơ bản thì chế độ ăn chay không hề làm thiếu hụt chất dinh dưỡng. Chúng ta cần hiểu rằng dinh dưỡng được chia thành các nhóm bao gồm: Các chất bột đường (tên khoa học là glucid), đạm (protein), chất béo (lipid), vitamin và khoáng chất, muối và nước. Nếu áp dụng chế độ ăn chay đa dạng và cân bày, đầy đủ các chủ vị thì dinh dưỡng trong khẩu phần ăn chay hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.
Vốn dĩ các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật được coi là thế mạnh cung cấp các chất bột đường như gạo, ngô, khoai, sắn. Sử dụng những loại thực phẩm này trong chế độ ăn sẽ giúp cung cấp đủ khẩu phần về hàm lượng glucid.
Trên thực tế, khẩu phần những chất này vẫn là những chất chính yếu trong các bữa ăn của gia đình Việt. Những chất này là những chất giúp cung cấp năng lượng chủ đạo cho cơ thể. Đừng nghĩ rằng những loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có hàm lượng đạm và chất béo ít hơn so với động vật. Bằng chứng đã chứng minh rằng trong 100g thịt ăn được thì có chứa khoảng 20 - 22g chất đạm, trong khi đó cũng trong khối lượng này các loại đậu đỗ có chứa hàm lượng đạm khoảng 25 - 35g. Như vậy có thể thấy rằng bạn không cần quá lo lắng về vấn đề thiếu protein khi sử dụng các loại thực phẩm chay.
Khi xét về hàm lượng chất béo thì cán cân so sánh nằm ở vị trí ngang bằng. Trong 100g mỡ lợn nước sẽ có khoảng 99.6g chất béo, còn trong 100g dầu thực vật sẽ có khoảng 99.7g chất béo. Như vậy con số này hoàn toàn ngang bằng nhau.
Trong các thành phẩm không tinh chế như hạt lạc, vừng, dừa thì khối lượng chất béo trong 100g ăn được là 40 - 45g chất béo còn trong 100g thịt mỡ lợn, thịt ngỗng có khoảng 35 - 40g chất béo. Rõ ràng chúng ta có thể nhận thấy rằng những thực phẩm chay không hề bị thiếu hụt bất kỳ chất dinh dưỡng nào.
Không những không thiếu chất dinh dưỡng chính yếu, chế độ ăn chay đa dạng còn giúp cung cấp đầy đủ các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thực phẩm chay có chứa đầy đủ các khoáng chất như sắt, canxi, folic, đồng, kẽm, selen, vitamin A, vitamin B….
Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay
Việc “Ăn chay có thiếu chất không?” còn phụ thuộc vào khẩu phần ăn hàng ngày của người ăn chay. Những người ăn chay nên cố gắng xây dựng cho mình chế độ ăn chay phong phú và đa dạng. Dưới đây là một số cách giúp kết hợp những chất dinh dưỡng vào chế độ ăn chay bạn nên tham khảo:
Thực dưỡng Nutri Fucoidan
Thực tế có rất nhiều người ăn chay sai cách nên bị thiếu hụt dưỡng chất cho cơ thể. Hiểu được vấn đề này, công ty Cổ phần THT Pharma đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm thực dưỡng Nutri Fucoidan được làm từ các loại ngũ cốc, Fucoidan, Beta-glucan. Sản phẩm giúp cung cấp đầy đủ hàm lượng dưỡng chất cho cơ thể, tránh tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cho cơ thể. Khách hàng vui lòng liên hệ hotline 0866.205.833 để được tư vấn chi tiết về sản phẩm.
Trên đây là một số chia sẻ của Nutri Fucoidan về vấn đề “Ăn chay có thiếu chất không?”. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về chế độ ăn chay, từ đó có kế hoạch ăn chay phong phú giúp đáp ứng hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Sức đề kháng đối với người bệnh U BƯỚU là rất quan trọng. Một trong những trở ngại của người bệnh U bướu đó chính là thức ăn khi đi vào cơ thể lại thành nuôi tế bào ung thư.
