Ăn chay có béo không? Ăn chay đúng cách để không tăng cân

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ Lê Thị Hải

Ăn chay là chế độ ăn kiêng các loại thực phẩm từ động vật, chủ yếu ăn rau củ quả và tinh bột. Thực tế, nhóm thực phẩm chay cũng có chứa nhiều tinh bột, chất béo, chất đạm và các loại vitamin. Vậy ăn chay có béo không? Hãy cùng Nutri Fucoidan tìm hiểu chi tiết về vấn đề này qua bài viết dưới đây ngay nhé.

Ăn chay có béo không?

Ăn chay không béo nếu bạn ăn đủ và đúng cách

“Ăn chay có béo không?” là thắc mắc của rất nhiều người hiện nay. Câu trả lời cho vấn đề này là không. Tuy nhiên thực tế lại có rất nhiều người ăn chay nhưng vẫn tăng cân. Vậy tại sao lại xuất hiện điều này?

Nguyên nhân chính khiến cho bạn tăng cân trong quá trình ăn chay chính là nạp năng lượng vào nhiều hơn năng lượng tiêu hao. Cũng giống như chế độ ăn thông thường, thực phẩm ăn chay vẫn có chứa đủ chất béo, tinh bột, chất đạm và đường. Chính vì vậy việc ăn chay mà vẫn tăng cân là điều hoàn toàn dễ hiểu. Nguyên nhân thường gặp nhất chính là việc ăn chay thiếu khoa học và ít vận động, tập thể dục. 

Dưới đây là một số nguyên nhân chính khiến cho bạn tăng cân dù vẫn ăn chay:

Nạp quá nhiều calo

Chế độ ăn chay thường tập trung vào các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau xanh, trái cây… Những thực phẩm này có lợi ích rất tốt với sức khỏe của con người nhưng không có nghĩa rằng bạn ăn bao nhiêu cũng được. Nếu ăn quá nhiều bạn cũng vẫn sẽ tăng cân. Bên cạnh đó, ăn quá nhiều đồ ăn vặt cũng là lý do khiến cơ thể bạn nạp nhiều calo, nếu không tiêu thụ hết năng lượng nạp vào thì cơ thể vẫn sẽ tăng cân.

Ăn quá nhiều tinh bột

Có rất nhiều người ăn chay vẫn tăng cân bởi họ ăn quá nhiều thực phẩm giàu tinh bột trong thực đơn. Tinh bột có thể xuất hiện trong cơm trắng, khoai tây, bánh mì trắng… Những thực phẩm giàu tinh bột có chứa hàm lượng calo cao, dễ dàng chuyển hóa thành axit béo. Từ đó cũng là nguyên nhân gây tăng cân.

Không nạp đủ protein cho cơ thể

Protein có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tạo cảm giác no lâu vì quá trình phân hủy protein thường khiến cơ thể mất nhiều thời gian hơn. Ăn chay là chế độ kiêng thịt, cá, trứng, sữa (nguồn thực phẩm giàu protein) nên cơ thể sẽ mất đi một nguồn protein dồi dào. Nếu bạn không nạp đủ hàm lượng protein từ các loại thực phẩm trong các loại hạt, đậu… thì bạn sẽ thường xuyên cảm thấy đói, từ đó ăn nhiều hơn bình thường và dẫn tới cơ thể dư thừa năng lượng, tăng cân dễ dàng.

Ăn vặt nhiều

Nhiều người thường nghĩ rằng nếu không ăn thịt sẽ không bị tăng cân nên thường tìm tới các loại đồ ăn vặt như khoai tây chiên, bánh ngọt, nước ngọt… Những sản phẩm này thường có chứa hàm lượng calo cao và dễ khiến cho bạn tăng cân. 

Đối với phụ nữ trong quá trình giảm cân, trung bình sẽ nạp khoảng 1.000 - 1.200 calo/ngày. Đối với nam giới trong quá trình giảm cân, trung bình sẽ nạp khoảng 1.500 - 1.700 calo/ngày. Đồ ăn vặt, các loại thức ăn nhanh hay những loại thức ăn đóng hộp có chứa hàm lượng calo rất lớn, chất phụ gia và chất bảo quản gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người dùng.

Thời điểm ăn không khoa học

Dù bạn đang trong quá trình ăn chay hay không thì thời điểm ăn cũng có ảnh hưởng rất lớn tới cân nặng của cơ thể. Có nhiều người thường ăn nhiều vào buổi tối trong khi đây lại là thời điểm ít vận động. Ăn uống không đầy đủ và đúng giờ vào bữa sáng và bữa trưa, ăn quá nhiều vào bữa tối và thường ăn khuya cũng là nguyên nhân khiến bạn tăng cân không kiểm soát.

Vậy nên bạn cần sắp xếp thời gian ăn 3 bữa chính phù hợp với mức độ hoạt động trong ngày. Đối với bữa tối, cần hạn chế ăn nhiều các loại thực phẩm nhiều calo, bổ sung nhiều rau xanh, canh và súp. Đặc biệt bạn cũng không nên ăn quá khuya và ăn sát giờ đi ngủ để tránh gây ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ.

Ăn chay như thế nào để không tăng cân?

Cách ăn chay không tăng cân

Sau khi đã hiểu rõ được vấn đề “Ăn chay có béo không?” bạn cũng cần nắm được cách ăn chay để không bị tăng cân. Dưới đây Nutri Fucoidan sẽ chia sẻ tới bạn đọc một số lời khuyên hữu ích:

• Mỗi bữa ăn nên có các loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao như đậu nành, đậu tương hoặc một số loại rau xanh, súp lơ để tạo cảm giác no lâu, tránh ăn quá nhiều đồ ăn không hợp lý.
• Nên hạn chế ăn quá nhiều các loại thực phẩm giàu tinh bột như gạo, bánh mì trắng, các loại bắp và cần tăng cường bổ sung các loại rau xanh, tinh bột một cách hợp lý và khoa học.
• Cần hạn chế ăn các loại thức ăn không lành mạnh, không tốt cho cơ thể, có chứa nhiều calo như khoai tây chiên, phô mai hay các loại thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó bạn hãy tập trung vào các bữa ăn chính với việc bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ thực vật.
• Cần lần kế hoạch ăn uống một cách khoa học và hợp lý, kết hợp cùng việc luyện tập thể dục thể thao để thân hình luôn cân đối và khỏe mạnh.
• Tăng cường tập luyện, tham gia các hoạt động thể chất, tập thể dục là điều cần thiết giúp việc giảm cân đạt hiệu quả cao và duy trì vóc dáng. Nếu bạn quá bận rộn hoặc chưa thực sự quen với việc tập thể dục hàng ngày thì có thể tăng cường việc di chuyển trong ngày. Đây chính là cách khởi đầu tuyệt vời giúp cơ thể có thể nhanh chóng quen với việc vận động. Bạn có thể lựa chọn đi thang bộ thay vì thang máy, đi lại nhiều hơn trong thời gian nghỉ trưa, đậu xe xa nơi làm việc chính là những cách đơn giản giúp bạn vận động nhiều hơn.
• Cần luôn thận trọng trong quá trình sử dụng dầu ăn và các loại gia vị. Nấu ăn nhiều dầu hoặc cho quá nhiều gia vị sẽ khiến các loại thực phẩm ít calo trở nên nhiều calo hơn.
• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì ăn 3 bữa chính trong một ngày có thể dẫn tới tình trạng ăn quá nhiều và có cảm giác đầy bụng. Bạn có thể thêm 1-2 bữa phụ nhẹ và giảm lượng thức ăn trong bữa chính để giúp cơ thể luôn cảm thấy no, tăng cường quá trình trao đổi chất.

Thực dưỡng Nutri Fucoidan

Với mục đích mang lại cho người dùng vóc dáng chuẩn đẹp, sức khỏe tốt, đáp ứng đủ tiêu chuẩn ăn chay, Công ty Cổ Phần THT Pharma đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm thực dưỡng Nutri Fucoidan. Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại ngũ cốc, Fucoidan, Beta-glucan từ các loại nấm quý hiếm, sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại của Nhật Bản. Nutri Fucoidan được tính toán kỹ lưỡng về hàm lượng thành phần, giúp cung cấp lượng dinh dưỡng vừa đủ cho cơ thể, giúp bạn giữ được vóc dáng như mong đợi. Liên hệ hotline: 0866.205.833 để được tư vấn chi tiết và lựa chọn mua sản phẩm chính hãng với mức giá hợp lý.

Thực tế việc “ăn chay có béo không?” còn phụ thuộc vào cách bạn ăn uống. Việc bổ sung các loại thực phẩm chay không đúng hàm lượng và không đúng cách vẫn có thể khiến bạn tăng cân như các chế độ ăn bình thường. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về vấn đề này, từ đó xây dựng cho mình thực đơn ăn chay phù hợp nhất.