3 cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng tại nhà

Cách làm sữa hạt sen không phải lúc nào cũng dễ dàng, đặc biệt là khi bạn không muốn sữa bị tách nước. Hãy cùng Nutri Fucoidan tìm hiểu ngay bí quyết và cách nấu sữa hạt sen không bị tách nước, bổ dưỡng và thơm ngon tại nhà nhé.

Cách làm sữa hạt sen không bị tách nước

Cách làm sữa hạt senCách làm sữa hạt sen

Để đảm bảo sữa hạt sen không bị tách nước và có độ sánh mịn vừa phải, bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

  • Bạn nên hấp hoặc luộc chín hạt sen trước để hạt mềm và xay dễ dàng hơn. Tốt nhất nên xay nhuyễn hạt sen trong nước nóng 80 độ C
  • Không nên đun sôi sữa hạt trong thời gian quá lâu để tránh làm sữa tách nước. Nhiệt độ sữa lý tưởng nhất là khoảng 70 - 80 độ C để đảm bảo sữa có kết cấu sánh mịn và không bị phân lớp
  • Sau khi xay hạt sen, hãy tận dụng lại nước luộc hạt sen. Nước hấp hoặc luộc hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng và giúp cho các thành phẩm sữa hạt được đậm vị và thơm ngon hơn.
  • Thời gian để ngâm hạt sen sẽ không cố định, tùy thuộc vào chất lượng và độ cứng của hạt. Thông thường, bạn nên ngâm hạt sen trong nước lạnh từ 4-6 tiếng trước khi đem hạt đi nấu.

Cách làm sữa hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng

Dưới đây là 3 cách làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà mà bạn không nên bỏ qua:

1. Cách nấu sữa sen truyền thống

Sữa hạt sen truyền thốngSữa hạt sen truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 250g hạt sen tươi
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 120ml sữa đặc có đường
  • 1.5 lít nước lọc

Cách làm sữa sen

  • Tách bỏ tâm sen để sữa sau khi làm không bị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo nước và xay với 1 lít nước lọc.
  • Sử dụng khăn lọc để lọc lại hạt sen đã xay 1 lần. Ở bước này, bạn cần lọc kỹ để đảm bảo sữa sánh mịn. 
  • Vắt phần xác hạt sen sau khi xay nhiều lần để lọc được tối đa nước cốt hạt sen
  • Cho ½ lít nước còn lại vào nồi nấu cùng nước cốt hạt sen. Hãy nấu sữa ở lửa vừa và khuấy liên tục để đảm bảo sữa không bị cháy
  • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong thời gian 5-10 phút
  • Cho sữa đặc vào nồi và sau đó khuấy đều cho sữa tan hết. Bạn có thể gia giảm thêm sữa tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình.
  • Cho sữa tươi không đường vào âu và tắt bếp ngay để sữa không bị tách nước
  • Thưởng thức sữa nóng hoặc bạn có thể cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
  • Sữa sau khi được bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong 2-3 ngày.

2. Cách làm sữa hạt sen bí đỏ

Sữa hạt sen bí đỏSữa hạt sen bí đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 100g bí đỏ
  • 100g hạt sen tươi đã tách tim sen
  • 1.5 lít nước lọc
  • 15ml sữa đặc
  • 1 bó lá dứa

Cách thực hiện

  • Hạt sen đem rửa sạch sau đó để ráo nước
  • Bí đỏ đem gọt vỏ, cạo kỹ ruột và rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ
  • Nấu hạt sen cho tới khi chín mềm thì thêm bí vào nấu cùng. Sau khi các nguyên liệu chín thì nấu thêm 5-10 phút để nhừ sau đó tắt bếp.
  • Cho hỗn hợp đã nấu vào xay với 500ml nước. Bạn cần để hỗn hợp nguội rồi mới xay, tránh làm hư lưỡi dao
  • Lọc hỗn hợp bằng vải lọc để sữa được sánh mịn hơn.
  • Sau đó cho thêm 1 lít nước lọc vào nấu cùng với hỗn hợp các nguyên liệu hạt sen, bí đỏ và lá dứa
  • Đợi cho tới khi sữa sôi thì tắt bếp.

3. Cách làm sữa hạt sen đậu xanh

Sữa hạt sen đậu xanhSữa hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 100g hạt sen tươi đã được tách tim sen
  • 1.5 lít nước lọc
  • Sữa đặc

Cách thực hiện

  • Đậu xanh và hạt sen đem nhặt bỏ hạt mốc, lép sau đó đem rửa sạch và để ráo nước
  • Nấu các nguyên liệu hạt sen và đậu xanh cùng 1 lít nước lọc. Sau khi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa và nấu cho tới khi đậu xanh và hạt sen chín mềm, tắt bếp để nguội
  • Xay hỗn hợp này cùng với 500ml nước lọc, lọc qua vải để hỗn hợp hạt sen và đậu xanh được sánh mịn.
  • Bạn có thể thêm đường tùy khẩu vị từng người.
  • Sữa hạt sen đậu xanh có thể đóng chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong vòng 3 ngày.

Với cả 3 công thức trên, bạn có thể ưu tiên sử dụng hạt sen tươi để tiết kiệm thời gian và thành phẩm sữa sau khi nấu xong cũng sẽ dậy mùi hơn. Nếu sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm với nước ấm trước khi đi nấu sữa từ 2 - 3 giờ để hạt sen được mềm.

Những lợi ích của sữa hạt sen

Tác dụng của sữa hạt sen với sức khỏeTác dụng của sữa hạt sen với sức khỏe

Trong hạt sen có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin A, vitamin B-6, folate, canxi, sắt, magie… Hiện nay cách làm sữa hạt sen đang được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chiết xuất hạt sen có thể làm giảm hàm lượng cholesterol và chất béo trung tính, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả. Ngoài ra, hạt sen còn là nguồn cung cấp magie dồi dào, có tác dụng trong việc cải thiện lưu lượng máu và dòng chảy của các chất dinh dưỡng, hỗ trợ chức năng của tim.

Cải thiện giấc ngủ

Cách làm sữa hạt sen còn có tác dụng làm dịu, chống co thắt thần kinh, hỗ trợ thư giãn và gia tăng chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra hạt sen còn giúp hỗ trợ quá trình lưu thông mạch máu, giúp giảm bớt lo âu và trầm cảm để giúp bạn ngủ ngon hơn.

Chống lão hóa

Hạt sen có chứa một số các thành phần axit amin có đặc tính chống lão hóa, giúp thúc đẩy độ đàn hồi và chăm sóc sức khỏe làn da. Ngoài ra hạt sen cũng giàu các chất chống oxy hóa, có tác dụng trong việc gây ức chế quá trình lão hóa. 

Với 3 cách làm sữa hạt sen trên đây, bạn đã có một ly sữa sen thơm ngon và bổ dưỡng dành cho bản thân và gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong quá trình chăm sóc sức khỏe gia đình.

Hiện nay Nutri Fucoidan là một trong những thực dưỡng miễn dịch tốt nhất cho sức khỏe, được nhiều người tin tưởng sử dụng.

Thực dưỡng Nutri Fucoidan chứa hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho người ăn chay tiểu đường

Đây là thực dưỡng miễn dịch đầu tiên của Việt Nam được tạo nên bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại ngũ cốc, Fucoidan chiết xuất từ tảo nâu Mozuku và Betaglucan được chiết xuất từ các loại nấm quý hiếm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch một cách toàn diện, phục hồi sức khỏe nhanh chóng và hiệu quả.

Sản phẩm này thích hợp sử dụng cho những người ăn thực dưỡng, ăn chay, người già, người ốm hay những người có thể trạng kém, đặc biệt là bệnh nhân trước, trong và sau quá trình điều trị ung thư. 

Công ty Cổ Phần THT Pharma đang là đơn vị phân phối độc quyền thực dưỡng Nutri Fucoidan chính hãng, chất lượng với mức giá hợp lý. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: 0866.205.833 để được tư vấn sức khỏe 1 cách chi tiết nhất.

Bài viết liên quan

scrolltop