Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Không chỉ là cách ăn uống, thực dưỡng là một triết lý sống hướng đến sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên. Cùng kiến thức thực dưỡng khám phá ăn thực dưỡng là gì và những lợi ích bất ngờ mà phương pháp ăn uống cổ truyền này mang lại cho sức khỏe thể chất và tinh thần.
Thực dưỡng (macrobiotic) không đơn thuần là chế độ ăn, mà là một phương pháp sống toàn diện bắt nguồn từ triết lý phương Đông, đặc biệt là từ Nhật Bản. Người sáng lập hiện đại của thực dưỡng là George Ohsawa, người đã kết hợp các nguyên lý âm – dương trong triết học phương Đông với cách ăn uống nhằm đạt đến sức khỏe bền vững và tâm hồn an lạc.
Cốt lõi của thực dưỡng là ăn uống theo quy luật tự nhiên, cân bằng giữa âm và dương, tránh các thực phẩm chế biến sẵn, hóa chất, và thay vào đó là những món ăn gần gũi với thiên nhiên. Các nguyên liệu chính trong thực dưỡng thường là ngũ cốc nguyên hạt (đặc biệt là gạo lứt), rau củ theo mùa, đậu hạt, rong biển và gia vị tự nhiên như tương tamari, miso.
Không giống như các chế độ ăn kiêng hiện đại chỉ tập trung vào giảm cân hay dinh dưỡng, ăn thực dưỡng hướng đến sự hài hòa toàn diện giữa cơ thể, tâm trí và môi trường. Trong thực dưỡng, mỗi loại thực phẩm đều mang tính âm hoặc dương. Việc kết hợp chúng một cách hợp lý sẽ tạo ra sự cân bằng trong cơ thể, từ đó giúp tăng cường sức khỏe và tinh thần minh mẫn.
Thực dưỡng cũng nhấn mạnh đến yếu tố "ăn chậm – nhai kỹ – cảm nhận trọn vẹn". Việc ăn uống trong trạng thái tỉnh thức được cho là giúp tiêu hóa tốt hơn, từ đó hỗ trợ hấp thụ tối đa các dưỡng chất cần thiết.
Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, kê, yến mạch, lúa mạch là phần quan trọng nhất chiếm khoảng 50-60% khẩu phần ăn.
Rau củ theo mùa: Được hấp, luộc, xào nhẹ hoặc ăn sống tùy loại, giúp cơ thể thích nghi với thời tiết và môi trường.
Đậu và sản phẩm từ đậu: Đậu hũ, tương miso, tamari, natto giúp bổ sung đạm thực vật.
Rong biển: Cung cấp khoáng chất thiết yếu như i-ốt, canxi.
Gia vị tự nhiên: Muối biển chưa tinh luyện, tương đậu nành lên men tự nhiên, mơ muối, gừng.
Các món ăn chiên rán, thịt đỏ, sữa động vật, đường tinh luyện, và thực phẩm công nghiệp đều được khuyến khích hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn.
Một trong những lợi ích nổi bật của thực dưỡng là giúp cơ thể đạt được trạng thái cân bằng nội tại. Khi chế độ ăn được điều chỉnh hợp lý, người ăn thực dưỡng thường cảm thấy năng lượng dồi dào, ngủ ngon hơn và tâm trạng ổn định.
Nhiều người theo đuổi thực dưỡng để cải thiện tình trạng sức khỏe, đặc biệt là các bệnh mãn tính như tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim mạch, rối loạn tiêu hóa và thậm chí là ung thư. Việc loại bỏ các chất độc hại từ thực phẩm công nghiệp và đưa vào cơ thể những dưỡng chất sạch giúp cơ thể phục hồi và tái tạo.
Vì thực dưỡng tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất xơ và ít calo, người ăn thực dưỡng thường không bị tăng cân mà vẫn được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Cảm giác no lâu cũng là một lợi thế lớn giúp tránh ăn vặt hoặc ăn quá nhiều.
Thực phẩm thực dưỡng đa phần có tính kháng viêm tự nhiên, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Điều này gián tiếp giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh thông thường như cảm cúm, dị ứng.
Một cơ thể ăn thực dưỡng lâu ngày sẽ ít tiếp xúc với chất hóa học và phụ gia nhân tạo, từ đó giúp các cơ quan như gan, thận hoạt động nhẹ nhàng hơn. Một số người còn sử dụng thực dưỡng như một phương pháp detox tự nhiên.
Bạn không cần phải thay đổi toàn bộ chế độ ăn ngay lập tức để theo thực dưỡng. Hãy bắt đầu từ việc thay thế một phần nhỏ bữa ăn hằng ngày bằng các món thực dưỡng: chuyển từ cơm trắng sang gạo lứt, từ rau nêm hóa chất sang rau củ luộc, dần dần cơ thể bạn sẽ thích nghi.
Thực dưỡng phù hợp với mọi độ tuổi, đặc biệt là những người muốn sống chậm lại, lắng nghe cơ thể và hướng đến lối sống lành mạnh, bền vững.
Thực dưỡng không chỉ là một chế độ ăn uống đơn thuần, mà là một hành trình thay đổi cách sống, cách nghĩ và cách nhìn nhận về sức khỏe. Dù bạn đang tìm kiếm một phương pháp thanh lọc cơ thể, kiểm soát bệnh tật hay đơn giản là muốn có một lối sống chậm, ý nghĩa hơn thì thực dưỡng chắc chắn là một lựa chọn đáng cân nhắc. Hãy để mỗi bữa ăn không chỉ là dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn là sự nuôi dưỡng cho tâm hồn.
Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Sức đề kháng đối với người bệnh U BƯỚU là rất quan trọng. Một trong những trở ngại của người bệnh U bướu đó chính là thức ăn khi đi vào cơ thể lại thành nuôi tế bào ung thư.
