2 cách làm pate chay thực dưỡng ngon khó cưỡng

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ Lê Thị Hải

Cách làm pate chay thực dưỡng từ lâu đã được rất nhiều người tìm hiểu và thực hiện bởi món ăn này rất dễ làm mà còn mang theo vị béo bùi, thanh nhẹ từ các loại rau củ. Bài viết này Nutri Fucoidan sẽ hướng dẫn các chị em nội trợ thực hiện món pate chay thực dưỡng từ nấm và đậu đỏ đơn giản, thơm ngon tại nhà.

Cách làm pate chay thực dưỡng từ nấm và bột đậu

Cách làm pate chay thực dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g nấm rơm

• 2 miếng đậu hũ trắng

• 100g bơ đậu phộng

• 50g bột đậu đen

• 50g bột đậu đỏ

• 50g bơ thực vật

• 200g tỏi tây

Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị các loại gia vị như hạt tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm chay, muối.

Cách làm pate chay thực dưỡng từ nấm và bột đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm khi mua về bạn dùng dao gọt bỏ phần chân và cạo sạch lớp đất bám quanh nấm sau đó rửa sạch

• Ngâm nấm với nước muối pha loãng sau đó băm thật nhuyễn

• Đậu hũ trắng bạn rửa qua với nước sôi sau đó bóp cho nhuyễn ra

• Tỏi tây rửa sạch, thái nhuyễn và chia làm 2 phần.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm nấm, đậu hũ và 1 phần tỏi tây vào 1 chiếc bát lớn

• Sau đó cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn và ướp hỗn hợp trong 20 phút.

Bước 3: Xào hỗn hợp pate chay thực dưỡng

• Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho phần tỏi tây còn lại vào chảo và phi thơm lên.

• Cho tất cả hỗn hợp đã ướp gia vị vào sau đó đảo đều tay

• Vì nấm ra nhiều nước nên bí quyết trong cách làm pate chay thực dưỡng này chính là xào hỗn hợp cho cạn nước rồi mới tiếp tục cho bơ đậu phộng, bột đậu đen, bột đậu đỏ vào đảo thêm một lần nữa.

• Bạn đừng quên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Bước 4: Xay hỗn hợp pate chay

• Sau khi xào xong, cho tất cả hỗn hợp pate vừa làm vào máy xay và xay thật nhuyễn

• Nếu không có máy xay, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để làm.

Bước 5: Hấp chín pate

• Cho bơ vào khuôn và thoa đều, sau đó cho hỗn hợp pate chay vào khuôn, dùng tay nén thật chặt là được.

• Cho khuôn vào nồi và hấp cách thủy trong vòng 10 - 15 phút để pate chín.

Lưu ý:

• Bạn đừng quên sử dụng màng bọc thực phẩm để che kín miệng khuôn giúp hơi nước không vào hỗn hợp pate

• Bơ là nguyên liệu giúp cho pate chay thực dưỡng trở nên thơm béo và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn hơn.

Cách làm pate chay thực dưỡng từ nấm và bột đậu thơm ngon chính là sau khi hấp xong bạn có thể cho pate vào lò nước và nướng lại trong vòng 10 phút.

Cách làm pate chay thực dưỡng từ đậu đỏ

Pate chay thực dưỡng thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600g đậu đỏ loại nhỏ

• 400g đậu gà

• 300g bơ mè

• 1 miếng phổ tai

• 2 nhánh hành boa-rô

• 2 thìa cà phê tiêu bắc

• 100ml dầu mè

• 3 thìa cà phê tương dưỡng sinh

• 1 ít muối hầm

Cách làm pate chay thực dưỡng từ đậu đỏ

• Lấy hạt đậu đỏ loại nhỏ, đậu gà đã ngâm trong nước ít nhất 10 giờ ra rửa sạch lại lần nữa sau đó đổ vào 1 chiếc nồi lớn

• Bắc bếp than và cho nồi đậu đỏ lên hầm. Đồng thời từ từ đổ thêm phổ tai và muối hầm vào nồi.

• Cách làm pate chay thực dưỡng là hầm đậu đỏ trong vòng 12 tiếng để ra hết chất, giúp tạo hương vị béo ngậy và thơm ngon. Trong lúc hầm, bạn nhớ canh khi nào nước cạn lại châm thêm để nguyên liệu không bị cháy. nếu không có bếp than, bạn có thể thay thế bằng nồi áp suất để đạt hiệu quả tốt nhất.

• Đậu đỏ sau khi hầm xong, bạn đem vớt ra và đổ vào máy xay nhuyễn ngay khi còn nóng.

• Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, sau đó phi hành boa-rô với dầu mè. Khi hành chuyển màu trong suốt, mềm và thơm thì bạn đổ hết chúng vào máy xay cho nhuyễn.

• Tiếp tục lấy một chiếc chảo sạch khác, bắc lên bếp, sau đó trộn đều hỗn hợp đậu đỏ, hành boa-rô đã xay vào trong chảo, nấu với lửa nhỏ. Bạn đừng quên nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bản thân và đảo đều.

• Khi hỗn hợp pate cạn bớt nước thì bạn cho tương, tiêu bắc vào đảo cùng. Khoảng 5 phút sau thì tắt bếp và để hỗn hợp pate nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Thực dưỡng Nutri Fucoidan

Trên đây là 2 cách làm pate chay thực dưỡng thơm ngon tại nhà mà bạn nhất định không nên bỏ qua. Ngoài ra, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn thực dưỡng thì có thể tham khảo thêm sản phẩm thực dưỡng Nutri Fucoidan do công ty Cổ phần THT Pharma phân phối độc quyền. Sản phẩm được làm từ Fucoidan, Beta-glucan, các loại ngũ cốc, có tác dụng cung cấp hàm lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi sức khỏe nhanh chóng và hiệu quả. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: 0866.205.833 để được tư vấn sức khỏe 1 cách chi tiết nhất.